Ernährungswissenschaften (Ein-Fach-Master)

Stand vom: 02.08.2019

Allgemeine Informationen

Studienabschluss Master of Science
Charakteristik Ein-Fach-Master
Umfang 120 LP
Regelstudienzeit 4 Semester
Studienbeginn Nur Wintersemester
Studienform Direktstudium, Vollzeitstudium
Hauptunterrichtssprache Deutsch
Studiengebühren keine
Zulassungsbeschränkung zulassungsbeschränkt (Uni-NC)
Studieren ohne Hochschulreife nein
Fachspezifische Zulassungsvoraussetzungen ja (Details)
Fakultät Naturwissenschaftliche Fakultät III – Agrar- und Ernährungswissenschaften, Geowissenschaften und Informatik
Institut Institut für Agrar- und Ernährungswissenschaften

Charakteristik und Ziele

Ziel des Ein-Fach-Masters Ernährungswissenschaften 120 LP ist es, wissenschaftlich qualifizierte Fachkräfte für professionelle und leitende Tätigkeiten in Forschungseinrichtungen sowie in den Praxisbereichen von Ernährung, Prävention und Gesundheitsförderung auszubilden.

Der Master-Studiengang hat einen ernährungsmedizinischen und forschungsorientierten Schwerpunkt. Er ist als konsekutiver Studiengang konzipiert und baut auf dem Bachelor-Studiengang auf. Die Studierenden werden zur Erforschung ernährungswissenschaftlicher Fragestellungen und zur Analyse epidemiologischer Daten über Krankheiten und damit für eine Tätigkeit an universitären und außeruniversitären Einrichtungen sowie zur Mitarbeit an ernährungs- und gesundheitspolitischen Programmen befähigt.

Akkreditierung

Der Master-Studiengang Ernährungswissenschaften ist akkreditiert. Weiterführende Informationen dazu finden Sie auf der Internetseite des Akkreditierungsrats.

Berufsperspektiven

Der Ein-Fach-Master Ernährungswissenschaften 120 LP ist ausschließlich naturwissenschaftlich orientiert und qualifiziert für:

  • Forschungstätigkeiten an Universitäten, außeruniversitären Einrichtungen, in der Industrie oder in Kliniken,
  • administrative Tätigkeiten und Qualitätssicherung im Bereich der Nahrungsmittelproduktion, der Gemeinschaftsverpflegung und des Gesundheitswesens,
  • Entwicklung von innovativen Produkten im Bereich Lebensmittel und Nahrungsergänzung,
  • diverse Tätigkeiten in pharmazeutischen Bereichen,
  • Lehrtätigkeit an berufsbildenden Schulen.

Ein erfolgreicher Abschluss des Master-Studiengangs qualifiziert darüber hinaus insbesondere für eine Promotion im Fachgebiet Ernährungswissenschaften und in verwandten Disziplinen.

Struktur des Studiums

Ein-Fach-Master (120 LP)

  • Module des Studienfaches (90 LP)
  • Masterarbeit (30 LP)

Willkommen an der Uni Halle

Studieninhalt

Modulübersicht Ernährungswissenschaften 120 LP

Die genauen Lehrinhalte, Lernziele, der Lehrstundenumfang, Modulvoraussetzungen und Modulleistungen können detailliert im Modulhandbuch bzw. in der Studien- und Prüfungsordnung nachgelesen werden.

Modulbezeichnung LP empf.
Sem.
Pflichtmodule (110 LP)    
Biometrische und epidemiologische Methoden in den Ernährungswissenschaften 5 1.
Experimentelle Ernährungsforschung 10 1.
Klinische Chemie 5 1.
Toxikologie für Ernährungswissenschaftler 5 1.
Essstörungen 5 2.
Epidemiologie für Ernährungswissenschaften 5 2.
Molekulare Ernährungsphysiologie 10 2.
Phytochemie 5 2.
Immunologie 5 2.
Arzneimittel-Nährstoff-Interaktionen 5 3.
Innere Medizin 5 3.
Sekundäre Pflanzenstoffe 5 3.
Klinische Pathophysiologie und Ernährungstherapie 5 3.
Lebensmitteltoxikologie 5 3.
Masterarbeit 30 4.
Wahlpflichtmodule (10 LP)    
Lebensmitteltechnologie II 5 1.
Toxikologie von Naturstoffen 5 1.
Pharmazeutische Analytik 5 1.u.2.
Umweltchemie 5 1.u.2.
Nachhaltige Ernährung in Forschung und Praxis 5 3.
Agrarmarktanalyse II 5 3.
Kolloquium zu aktuellen Themen in der Ernährungsforschung 5 3.

Studienabschluss

Master of Science (M.Sc.)

Zulassungsvoraussetzungen

Voraussetzung für die Zulassung zum Studium des Ein-Fach-
Masters Ernährungswissenschaften 120 LP ist der Nachweis

  • eines Abschlusses im Bachelor-Studiengang Ernährungswissenschaften (mit mindestens 180 LP)

  • oder – bei festgestellter Gleichwertigkeit – eines anderen ersten berufsqualifizierenden Hochschulabschlusses in einer vergleichbaren Fachrichtung wie zum Beispiel Ökotrophologie/ Oecotrophologie, Haushalts- und Ernährungswissenschaften, Ernährungs- und Haushaltswissenschaften, Ernährung- und Lebensmittelwissenschaften.

Ausführliche Informationen zu den Zulassungsvoraussetzungen entnehmen Sie bitte der gültigen Studien- und Prüfungsordnung. Über die Erfüllung der Zulassungsvoraussetzungen entscheidet in Zweifelsfällen der Studien- und Prüfungsausschuss.  

Bewerbung/Einschreibung

Der Ein-Fach-Master Ernährungswissenschaften 120 LP
ist zurzeit zulassungsbeschränkt (Uni-NC).

Ob ein Studiengang zulassungsbeschränkt (Uni-NC) oder zulassungsfrei (ohne NC) ist, entscheidet die Uni Halle zu jedem Wintersemester neu. Jeweils ab Mai des Jahres wird die aktuelle Festlegung für das kommende Wintersemester an dieser Stelle (siehe auch Allgemeine Informationen) veröffentlicht.

Bewerber und Bewerberinnen, die das Zeugnis des ersten berufsqualifizierenden Hochschulabschlusses erst nach der Bewerbungsfrist vorlegen können, reichen mit den Bewerbungsunterlagen eine Fächer- und Notenübersicht über mindestens 2/3 der zu erbringenden Gesamtleistungen ihres Studiums ein. Das Zeugnis muss bei der Einschreibung zum Wintersemester bis spätestens 31.01. des Folgejahres nachgereicht werden.

Fachstudienberatung

Bitte wenden Sie sich mit Detailfragen zu Studieninhalt und -ablauf direkt an die Fachstudienberatung.

Erika Schmieder

Institut für Agrar- und Ernährungswissenschaften

Karl-Freiherr-von-Fritsch-Straße 4
06120 Halle (Saale)

Telefon: 0345 55-22302

Prof. Dr. Wim Wätjen

Institut für Agrar- und Ernährungswissenschaften

Weinbergweg 22
Raum: D.104
06120 Halle (Saale)

Telefon: 0345 55-22380

Ernährungswissenschaften studieren in Halle

Fotos der Fakultät

Infos frei Haus!

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Unsere Studienbotschafter – Studentinnen und Studenten verschiedener Fachrichtungen – informieren zu diesen Themen auf ihrer Webseite www.ich-will-wissen.de.

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