Ernährungswissenschaften Master-Studiengang
Allgemeine Informationen
| Abschluss | Master of Science (M.Sc.) |
|---|---|
| Umfang | 120 LP |
| Regelstudienzeit | 4 Semester |
| Studienbeginn | nur Wintersemester |
| Studienform | Direktstudium, Vollzeitstudium |
| Hauptunterrichtssprache | Deutsch |
| Zulassungsbeschränkung | zulassungsbeschränkt (Uni-NC) |
| Fachspezifische Zulassungsvoraussetzungen | ja (Details) |
| Fakultät |
Naturwissenschaftliche Fakultät III – Agrar- und Ernährungswissenschaften, Geowissenschaften und Informatik |
| Institut |
Institut für Agrar- und Ernährungswissenschaften |
| Akkreditierung | akkreditiert |
Charakteristik und Ziele
Ziel von Ernährungswissenschaften 120 LP ist es, wissenschaftlich qualifizierte Fachkräfte für professionelle und leitende Tätigkeiten in Forschungseinrichtungen sowie in den Praxisbereichen von Ernährung, Prävention und Gesundheitsförderung auszubilden.
Der Master-Studiengang hat einen ernährungsmedizinischen und forschungsorientierten Schwerpunkt. Er ist als konsekutiver Studiengang konzipiert und baut auf dem Bachelor-Studiengang auf. Die Studierenden werden zur Erforschung ernährungswissenschaftlicher Fragestellungen und zur Analyse epidemiologischer Daten über Krankheiten und damit für eine Tätigkeit an universitären und außeruniversitären Einrichtungen sowie zur Mitarbeit an ernährungs- und gesundheitspolitischen Programmen befähigt.
Berufsperspektiven
Ernährungswissenschaften 120 LP ist ausschließlich naturwissenschaftlich orientiert und qualifiziert für:
- Forschungstätigkeiten an Universitäten, außeruniversitären Einrichtungen, in der Industrie oder in Kliniken
- administrative Tätigkeiten und Qualitätssicherung im Bereich der Nahrungsmittelproduktion, der Gemeinschaftsverpflegung und des Gesundheitswesens
- Entwicklung von innovativen Produkten im Bereich Lebensmittel und Nahrungsergänzung
- diverse Tätigkeiten in pharmazeutischen Bereichen
Ein erfolgreicher Abschluss qualifiziert darüber hinaus insbesondere für eine Promotion im Fachgebiet Ernährungswissenschaften und in verwandten Disziplinen.
Akkreditierung
Der Master-Studiengang Ernährungswissenschaften 120 LP ist akkreditiert. Weiterführende Informationen dazu finden Sie auf der Internetseite des Akkreditierungsrats.
Struktur des Studiums
- Module des Studiengangs (90 LP)
- Abschlussmodul (Masterarbeit) (30 LP)
Studieninhalt
Die folgende Tabelle zeigt die Bestandteile des Studiums als Übersicht (alternativ: PDF). Die Semesterangaben sind hierbei unverbindliche Empfehlungen.
Darüber hinaus beschreibt das Modulhandbuch (aktuelle Fassung) Lehrinhalte, Lernziele, Umfang und Leistungen der Module detailliert. Rechtliche Basis dafür ist die Studien- und Prüfungsordnung.
| Modulbezeichnung | LP | empf. Sem. |
|---|---|---|
| Pflichtmodule (100 LP) | ||
| Epidemiologie, Medizinische Biometrie und Medizinische Informatik | 5 | 1. |
| Experimentelle Ernährungsforschung | 10 | 1. |
| Klinische Chemie | 5 | 1. |
| Lebensmitteltoxikologie I | 5 | 1. |
| Essstörungen | 5 | 2. |
| Molekulare Ernährungsphysiologie | 10 | 2. |
| Immunologie | 5 | 2. |
|
Lebensmitteltoxikologie II |
5 | 2. |
| Arzneimittel-Nährstoff-Interaktionen | 5 | 3. |
| Innere Medizin | 5 | 3. |
| Sekundäre Pflanzenstoffe | 5 | 3. |
| Klinische Pathophysiologie und Ernährungstherapie | 5 | 3. |
| Abschlussmodul (Masterarbeit) | 30 | 4. |
| Wahlpflichtmodule (20 LP) | ||
| Krankheitslehre | 5 | 1. o. 3. |
| Lebensmitteltechnologie II | 5 | 1. o. 3. |
|
Kolloquium zu aktuellen Themen in der Ernährungsforschung |
5 | 1. o. 3. |
| Pharmazeutische Analytik | 5 | 1./2. |
| Toxikologie von Naturstoffen | 5 | 2. |
| Obstbau II | 5 | 2. |
| Phytochemie | 5 | 2. |
| Umwelt-, Agrar- und Ernährungsethik | 5 | 2. |
| Forschungspraktikum | 5 | 3. |
|
Unternehmensethik und Corporate Social Responsibility |
5 | 3. |
Zulassungsvoraussetzungen
- erster berufsqualifizierender Hochschulabschluss (in der Regel Bachelor) mit 180 LP aus dem Bereich Ernährungswissenschaften oder einer vergleichbaren Fachrichtung (Ökotrophologie, Haushalt/Ernährung, Lebensmittel/Ernährung)
Bei Fragen zu den Zulassungsvoraussetzungen wenden Sie sich bitte an die Fachstudienberatung (Kontakt: siehe unten).
Der qualifizierende Abschluss liegt zum Bewerbungszeitpunkt noch nicht vor? Weisen Sie stattdessen mit geeigneten Belegen (Fächer-/Notenübersicht etc.) mindestens 2/3 der zu erbringenden Studienleistungen nach. Das Zeugnis selbst müssen Sie innerhalb von vier Monaten nach Studienbeginn nachreichen.
Bewerbung/Einschreibung
Für den Master-Studiengang Ernährungswissenschaften 120 LP
gilt:
Bewerben Sie sich bis 15. Juli 2025 mit Ihren Nachweisen über www.uni-halle.de/bewerben.
Dieses Studienangebot ist zulassungsbeschränkt (mit NC).
- Wenn Ihre Hochschulabschluss aus dem Ausland stammt, müssen Sie sich bis 15. Juni 2025 über uni-assist bewerben. > Informationen & Ablauf
- Sie beabsichtigen einen Hochschul-/Studiengangwechsel mit Start in einem höheren Fachsemester? > Informationen, Fristen, Ablauf
Fachstudienberatung
Bitte wenden Sie sich mit Detailfragen zu Studieninhalt und -ablauf direkt an die Fachstudienberatung.
Dr. Corinna Brandsch
Institut für Agrar- und Ernährungswissenschaften
Von-Danckelmann-Platz 2
06120
Halle (Saale)
Telefon: 0345 55-22723 E-Mail: corinna.brandsch@landw.uni-halle.de
Prof. Dr. Wim Wätjen
Institut für Agrar- und Ernährungswissenschaften
Weinbergweg 22
Raum: D.104
06120
Halle (Saale)
Telefon: 0345 55-22380 E-Mail: wim.waetjen@landw.uni-halle.de
